Powered By Blogger
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

kaum kerabat aku

Isnin, 31 Disember 2012

Gote??? Lekor??? Losong???

Sebelum aku menutup mata....untuk tidow!!!.....de sesuatu yang aku cuba kupas pada entri kali ini...Mesti sesetengah dah tau dan dapat agak apa yang cuba diperkatakan kalau tengok dari tajuk tu kan???.....

Keropok Lekor....betul tu!!!!! makanan yang berasal dari negeri pantai timur.......nak tau sejarahnya baca bawah nie >>>

Asal-usul keropok Losong

Keropok yang siap direbus sedia dijual kepada pembeli yang menunggu di Kedai Adik-Beradik Enterprise di Kampung Losong Haji Su, Kuala Terengganu.


KUALA TERENGGANU 19 Julai - Setiap nama pasti ada sejarah dan asal usulnya.
Tidak kira nama tempat, orang, produk ataupun nama sesetengah makanan yang turut menjadi perkara biasa dikaitkan dengan sejarah permulaan penghasilannya.
Contohnya, mi udang Sungai Dua, laksa Kuala Perlis dan bubur lambuk Kampung Baru hanyalah antara beberapa nama yang pastinya tidak perlu diperkenalkan lagi sekiranya anda mengunjungi negeri tersebut.
Sebut sahaja menu tersebut pastinya lokasi yang sama juga akan diberitahu oleh teman-teman anda yang pastinya pernah mengunjungi lokasi makanan itu yang dikatakan amat popular dengan kelazatan makanan yang dihidangkan.
Turut popular ialah keropok lekor Losong yang menjadi buah mulut sesiapa sahaja sekiranya singgah di negeri yang dikenali sebagai negeri warisan pesisir pantai itu.
Bagi yang tidak mengetahui, keropok lekor atau lebih dikenali sebagai 'kepok gote' di kalangan penduduk tempatan, diperbuat daripada ikan dan sagu dan diadun menjadi satu adunan lembut lembut yang kemudian digentel menjadi seperti bentuk sosej dan boleh dimakan sama ada digoreng atau direbus.
Seperti menu-menu popular yang disebutkan sebelum ini, keropok lekor amat sinonim dengan Losong.
Namun tahukah anda bagaimana asal panggilan tersebut bermula sehingga begitu terkenal kini?
Wartawan Utusan Malaysia sempat menjengah ke lokasi pembuatan keropok lekor popular itu baru-baru ini untuk melihat sendiri bagaimana penghasilan juadah tersebut dibuat selain mengetahui asal-usul makanan itu.
Tidak sukar untuk mencari lokasi popular tempat penghasilan makanan itu memandangkan setiap sudut mempunyai papan arah ke lokasi tersebut.
Mana tidaknya, sebut sahaja Losong pastinya ramai yang boleh menunjukkan arah memandangkan ia hanya 10 minit dari bandar raya Kuala Terengganu.
Kampong Losong atau nama asal kampung tersebut ialah Kampung Losong Haji Su yang diambil sempena nama seorang penduduk asal di kampung tersebut.
Malangnya penulis tidak dapat menemuinya kerana dia telah lama meninggal dan tiada saudara-maranya yang boleh ditemui.
Namun, dengan menemubual beberapa penduduk asal yang turut mengusahakan produk keropok lekor tersebut, asal usul keropok lekor Losong itu berjaya disingkap.
Menurut seorang pembuat keropok lekor yang telah bergiat aktif selama 40 tahun lalu mewarisi perniagaan keluarganya, Fatimah Salmah Long, 60, berkata keropok lekor Losong pada asalnya telah mula dihasilkan di sini dan dia bersama keluarganya adalah orang pertama yang memulakan perniagaan tersebut.
Katanya, keropok lekor lebih dikenali di Losong memandangkan rasanya yang enak serta lebih lembut berbeza daripada tempat lain.
Jelasnya, ia juga hanya dijual dengan harga 20 sen untuk satu batang (saiz kecil) dan RM1 sebatang( saiz besar) sejak dahulu sehingga kini.
''Pada peringkat awal hanya beberapa keluarga yang menjalankan perniagaan ini dan ia diwarisi turun-temurun dan rasanya masih tetap sama seperti dulu.
''Namun kini telah banyak gerai yang turut menjual keropok lekor dan ia mudah didapati di mana-mana namun saya tidak pasti rasanya masih sama atau tidak," katanya ketika ditemui di gerainya, Adik-beradik Enterprise, Kampung Losong Haji Su.
Bagi pengusaha keropok lekor Losong sejak 40 tahun lalu, Mariam Ngah Awang, 65, memberitahu gelaran keropok lekor Losong diperoleh bukan sekadar dari nama kampung tempat penghasilan makanan tersebut.
Jelasnya, bentuknya yang kecil serta panjang seperti bentuk sosej menyebabkan ia popular satu masa dahulu.'
''Pada waktu dahulu di Losong, pengusaha-pengusaha keropok lekor menghasilkan keropok lekor bersaiz kecik iaitu hanya sepanjang lima hingga enam inci sahaja yang rasanya juga lebih enak daripada keropok lekor di tempat lain yang saiznya lebih besar dan kurang enak.
''Justeru itu, apabila penggemar makanan ini ingin mendapatkan keropok jenis ini, mereka sering memberitahu bahawa hanya di Kampung Losong sahaja boleh diperolehi, jadi begitulah asal nama keropok lekor Losong ini terjadi," ujarnya.
Begitulah asal-usul nama keropok lekor Losong yang sering menjadi sebut-sebutan itu.
Sama ada ia benar-benar enak ataupun sekadar obses dan mentaliti orang kita terhadap sesuatu yang telah popular, hanya penggemar makanan itu sahaja yang boleh menjawabnya.
Bagi penulis, singgah ke Kampung Losong Haji Su bagai satu kemestian jika ke Negeri Terengganu.


Artikel Penuh: http://www.utusan.com.my/utusan/info.asp?y=2009&dt=0720&pub=Utusan_Malaysia&sec=Timur&pg=wt_01.htm#ixzz2GYjDwYIH
© Utusan Melayu (M) Bhd 


Hah!!!!! panjang lebar....aku copy paste je...kalau rajin silakan baca >>> cerita aku lak pasal keropok 'gote' ni.....dimalam yang dingin tepat jam 12:13am aku mula mencari sesuatu untuk mencekik darah kat ice box setelah aku bangkit dari tertidow selepas sembahyang mahgrib tadi.....dengan balik kerja, tak mandi terus tidow...buruk punya perangai kan....ok....sambung story....buka ice box...de macam2 coklat, waffle, coklat cake pun ada....tapi tu semua tak menarik minat aku....aku lebih tertarik pada plastik bag yang dalamnya tu ade bungkusan dengan kertas surat khabar.....hehe....nampak cam menarik je kan.....harap bukan belacan....apa lagi terus capai dan bayangan dalam kepala dah timbul..."wah best ni makan panas2".........aku buka paper bungkusan tu....jeng..jeng...jeng...100% tepat.....'keropok gote'
Apa lagi ke dapur...capai kuali....panaskan minyak.......menggelegak je minyak.....jalan.........menggoreng la aku di tegah malam buta......

nie rupanya yang belum di goreng.....
Beberapa minit saja diperlukan untuk menggoreng keropok ni...ala macam 'hot dog'....lama sangat hangit...tak best lak...........so.....pe lagi mencekik la aku sorang2 sambil layan MAHARAJA LAWAK MEGA 2012 (siaran ulangan kat Astro Warna).........selesai mencekik...aku mandi...solat isyak.....habiskan entri ni.....and nak tidow le.....:)
Yang tak pernah merasa lagi...cuba2 la rasa....tak ruginya...lebih sedap dari hot dog tau....

setelah digoreng inila rupanya......jemput menjamu selera ye!!!

11 ulasan:

Unknown berkata...

memang sedap ni...follow dah lama kat sini..harap dah follow pesona sekali hehe...

Eedi Aziz berkata...

Etuza Ezawarna : THANKS BRO....dah naik dah kereta 'persona'....hehehe...:)...hari tu dah cuba follow rasanya but the blog link...whteva pun thanks...

Unknown berkata...

Kalau kat Sarawak semua orang panggil keropok lekor...memang sedap...tapi kat Sarawak adelah mahal sikit...Jarang ada yang berjual dan digoreng seperti di gambar yang Eedi postkan...semua potong kecik-kecik...hehehe...

Nick Nashram berkata...

tengok pun dah terliur.
sedap ni bro.
makan time hujan2..

Irfa berkata...

sedap tu..meh sepinggan ;)

Tanpa Nama berkata...

begitu kisahnya...sedap kepok leko ni..saya suka...

Tanpa Nama berkata...

salam...kopok leko dari pantai timur boleh didapati di perak ni,peniaga bawa dr sana...memang suka...

Eedi Aziz berkata...

Nao Mei : owh serawak pun ada erk? okla...mmg org sana yg buat ke atau peniaga nya datang dr sini? hebat gak klu dah kesana...biasanya yang keping tu je di eksport....

Nick : perkena panas2...segar dari kuali...pergghhh!!!

Irfa : boleh....kasi alamat nak pos...hahaha

Wirda : wah bleh p bisnes keropok lekor kat perak ni...sambil makan sambil bt duit...:)

Si Matatajam berkata...

Kampung Losong rupanya...M mmg suka sgt kepok losong ni

Eedi Aziz berkata...

M : sedap kan???

Unknown berkata...

Eedi Orang sarawak buat sendiri...kat kampung belawai banyak buat kopok upa nie....hihi...